För några veckor sedan var jag och lyssnade på Jonas Coltings föreläsning om sin syn på kost och hälsa. Väldigt trevligt, kul och inspirerande. Nedan följer mina anteckningar från föreläsningen.
Bilderna och inläggen har jag lånad från hans instakonto
#coltingfood vill presentera ett bättre sätt att äta! Den vill presentera alternativ, bredd och höjd inte bara i tanke och paradigm utan i det rent faktiska och praktiska. I vardagen. I livet.
Den här föreläsningen vill erbjuda en mat- & hälsofilosofi som bygger på helhet, sammanhang och långsiktighet. Så att bättre matval på sikt leder till bättre hälsa och välmående!
#coltingfood handlar inte om perfektion, allt eller inget, nolltolerans, dogmer eller svartvita resonemang runt aldrig eller alltid.
#coltingfood försöker bara uppmuntra till förbättringar! Vi vill uppmuntra till något som är BÄTTRE!
Här följer mina anteckningar från föreläsningen:
Det vi äter:
- -är nyckeln till hälsa
- -roten till ohälsa
Vi äter inte bara för att överleva
-utan för att kunna leva väl
- Att äta sig friskt
- Att äta sig sjuk
Vårt männskliga normaltillstång är att vara friska
Låt maten bli din medicin – inte piller
Vi är alla perfekta skapta varelser i grunden. Vi måste sikta på långsiktig hälsa och välja vår väg dit
Varför mår så många så dåligt idag när vi har det så bra?
Vi är fortfarande bara en urgammal biologisk organism, men som lever i nu en väldigt modern värld. Här blir det en clash. Allt är så annorlunda nu
Boktips: Homosapiens
Vi har det i våra gener att vara friskta och i fysisk form
För detta behöver vi:
- Rörelse
- Syra
- Dagsljus
- Natur
- Mat
- Vila och sömn
- Kontemplation- tid för egentid
Du behöver inga vilodagar i din träning för du sitter ändå still så mycket
Våra lockelser är socker och raffinerade kolhydrater. Nya produkter som våra kroppar inte känner igen.
Vad hade gammelmor handlat? Köp samma!
Naturlig näring, saker som innehåller en ingrediens!
I en vanlig livsmedelsaffär så är det rätt snevridet om man tänker efter.
Vi har 100m godis och socker produkter. Men bara ca 4m av köttdisk.
Det är sockret som är skit i vår kost!
Repetition is the mission
Träna och ät regelbundet
Undvik sjukdomar och skador
Då kan du träna mer!
Hälsa och prestation är ej samma
Börja med att bygga din hälsa
Maten är grunden, fundamentet
Vad är problemet med modern mat?
Svar: att den är modern!
Vilken är matens primära uppgift?
- Att ge oss näring och byggstenar till våra celler
- Att stimulera hormonell balans, ej insulinspikar och blodsocker bergochdal bana
Mindre socker i vår mat och mer bra fetter
Hunger och mättnad= aptit
Detta styr vårt behov
Gräsbetat kött är väldigt bra för oss, högsta kvalite på protein till våra celler
En ko ska äta det en ko alltid naturligt har käkat, gräs
Samma med oss människor, vi ska äta det vi alltid har gjort från det vi utvecklades till homosapiens.
Fett är inte fienden, man blir inte fet av fett
Forskningsfusk
Övertro på auktoriteter
Dammluckorna till socker öppnades när forskningen visade att det vara fett som var skadligt
Det feta maten driver inte aptit
Den ketogena kosten – framtidens medicin
Kolhydratsfixering
Vi ersätter fettet
Vi gillar smaken
Vi måste inte äta det
Det finns inga essensiella kolhydrater
Naturen innehåller väldigt lite socker
Vi klarar oss jättebra utan
Pastakonspirationen
Du kan prestera ändå
Överdrift att du måste fylla på i tid och otid, före, under efter. För vanliga motitinärer är detta överdrivet
Fenomenet med den överviktiga motionären!
Om du måste motionera för att reglera din vikt så äter du fel!
Train low, race high
Att träna på låga kolhydratsnivåer ger bättre resultat i form av tex mer mitokondrier i cellerna.
Kolhydratsnjut
Ät bara det som är gott
Skit i resten
Välj dina tillfällen
Korttidsfasta – en dag i veckan
Från middag till middag nästa dag
Förhålla sig bättre till mat
Testa att ha lågt blodsocker, du kommer inte dö
Förbränna lite mer fett
Du dricker vatten och kaffe
Cellerna förnyar sig och går ut med skräpet de har lagrat på sig
Vilken är din matfilosofi?
Maten måste få ta tid
Maten måste få kosta lite mer för att hålla kvalite
Se maten som en social aktivitet
Ät så gott och nyttig du kan när du är hemma och har möjligheten att välja själv
När du är bortbjuden och ute så släpp på kontrollen och ät det som serveras
Det du gör över tid spelar roll!
Koka grönsaker som du sedan smörsteker med vitlök, väldigt gott
Utgå alltid från färska råvaror
Mer avokado i din kost
Ät ofta av det som funkar
Ät det vara dag
Vi är resultatet av alla våra val
Vi väljer att välja
Choose Wisely!
Ja detta var en föreläsning helt i min stil. Jonas är kul och vågar sticka ut hakan lite och få oss att tänka på vad är det vi håller på med i vår vardag. Vilka val vi gör spelar stor roll i långa loppet.
Jag håller med om väldigt mycket av det han säger och det ligger helt i samma linje som de kostprinciper vi har dragit upp här på Göta!
Satsa på:
- Naturlig näring- ät mat som ligger nära sitt ursprung, mat med en ingrediens
- Äta från alla näringsämnen, det finns ingen mening med att helt avstå från något men man ska tänka på vad vi väljer att bygga upp oss själva med
- Äta regelbundet, hitta en plan och system som fungerar för oss i våra vardag. För vissa kan detta vara 5-6 mål om dagen medans för andra så passar 2-3mål bättre och varför inte testa en 24 timmars fasta lite då och då för att se hur du känner dig av detta!
Så häng med här på Götas nutritionsgrupp så får du mer tips och trix och inspiration till att lägga din grund i en bra kost som både stimulerar din hälsa och ger dig fina prestationer i boxen!
Smaklig spis / Headchef Marcus!
headcoachbigmac 